Colombia, Cerro Azul Geisha - Reserve - 45gr ^İndirim

Hybrid Washed, Cerro Azul, 45gr

Valle del Cauca, Colombia

İL: Valle del Cauca

İLÇE: Trujillo

ÇİFTLİK: Cerro Azul

ÇİFTÇİ: Rigoberto Herrera

TÜR: Geisha

İŞLEM: Hibrit Yıkanmış

RAKIM: 1700-2000m

FERMANTASYON: 24 saat bütün kiraz olarak, sonra söküp 35 saat mükelaj ile.

KURUTMA METODU: 35°C - 40°C sıcaklık kontrollü silo deposunda.

KURUTMA SÜRESİ: 8 Gün

STABİLİZASYON: 90 Gün

TADIM NOTLARI: Karpuz Şekeri, Çilek, Hibiskus Çayı, Karamel

TANITIM: Cerro Azul, yalnızca Geisha yetiştiren deneyimli ve ünlü bir Kolombiya çiftliğidir. Bu Hibrit Yıkanmış işlemde çift fermantasyon işlemi uygulanır dolayısıyla Hibrit adı verilir. İlk önce kahve kiraz halinde yaklaşık 24 saat fermente edilir, ardından kabuk çıkarılır ve 35 saat boyunca parşömeni kaplayan mükelaj ile ikinci bir fermantasyon gerçekleşir. Fincan profili, oldukça tatlı, narenciye notaları ile çok çiçeksidir. Bu çekirdek kompleks ve zarif bir Geisha çekirdeğidir.