El Salvador, Holanda - Filtre Kahve ^İndirim

HAKKINDA

Ülke: El Salvador
Bölge: Santa Ana
Tür: Bourbon
İşlem: Doğal Anaerobik
Rakım: 1100 m
Hasat: 2022-2023

250gr 

TADIM NOTLARI

Esmer Şeker, Ceviz, Elma

ÇİFTÇİ HAKKINDA

Mauricio Escalon, 1800'lerin üçüncü çeyreğinde kahve üreticisi bir ailede doğdu. Büyük dedesi Pedro Jose Escalon, 1870'lerde Santa Ana'da bir kahve plantasyonu kurarak kahve hikayesine başladı. Daha sonra El Salvador'da kahve işleme fabrikalarından ilki olan "El Molino"yu (Değirmen) kurdu. 20. yüzyılın sonunda, aile işi kahve fiyatlarındaki kriz nedeniyle zor zamanlar geçirdi. Ancak Mauricio'nun katılımıyla, iş ikinci bir şansa kavuştu. 2003 yılında "Cafescal" adında, özel kahve felsefesine odaklanan bir şirket kuruldu. Şirketin adı "Cafes Escalon Calderon"u ifade eder ve "Calderon", Mauricio'nun annesinin soyadıdır.

1800'lerin sonunda Holanda, San Antonio ve San Gabriel, San Antonio adıyla bilinen bir çiftliğin parçalarıydı. Bu çiftlik, Escalon Heritage in Coffee'nin başladığı yer olarak biliniyor. Söylenene göre burası, 1880'lerin sonunda kahvenin Amerika Birleşik Devletleri'ne ilk ihracatının gerçekleştiği yerdir. Günümüzde Holanda, Bourbon, Pacas ve Kolombiya kahve çeşitlerinin gölgelik olarak İngas ağaçlarının altında yetiştirildiği 8 hektarlık bir alandan oluşuyor.

Cafescal'in kahveleri, 2003 yılından beri Cup of Excellence ile ödüllendirilmiştir.

Sosyal sorumluluk açısından Cafescal, "mutlu insanlar" programını teşvik eder. Bu program, günlük işlerinde mutluluğu bulma üzerine odaklanır ve ekibi mutluluk konusunda teşvik eder.